Dong Ting Bi Luo Chun 洞庭碧螺春 Grüner Tee

Name des Tees: Dong Ting Bi Luo Chun 洞庭碧螺春
Andere Namen: Dong Ting Pi Lo Chun, Mount Dong Ting Spring Snail Shell
Geschmack: Gießen Sie zuerst das heiße Wasser ein, bevor Sie die Teeblätter hineingeben. Der erste Aufguss ist stark und hat einen anhaltenden Nachgeschmack. Der zweite Aufguss hat einen komplexeren Wechsel zwischen fruchtigen, blumigen und nussigen Noten im Geschmack .
Aussehen: Schöne winzige, leicht gekräuselte Teeblätter, die mit weißem Flaum bedeckt sind. Der Likör hat eine hellgelbe Farbe.
Herkunft: Dong Ting, Provinz Jiang Su
Lagerung: An einem kühlen, trockenen und lichtgeschützten Ort aufbewahren

Brauanleitung : Wir empfehlen die Verwendung von Teegeschirr auf Glasbasis oder Porzellan. Teetasse und Teekanne mit heißem Wasser ausspülen. Verwenden Sie etwa 2 Gramm Teeblätter (1-2 Teelöffel) pro 150 ml Wasser. Teeblätter in heißem Wasser bei 70°C (158°F) bis 80°C (176°F) für 1 Minute für den ersten und zweiten Aufguss ziehen lassen. Erhöhen Sie schrittweise die Ziehzeit und die Temperatur für das anschließende Aufbrühen.

Dong Ting Bi Luo Chun ist einer der zehn berühmtesten Tees Chinas und wird von vielen als zweitgrößter Tee nach Xihu Long Jing angesehen. Dieser Tee wurde im Ling Yuan Tempel des Bi Luo Gipfels, Dong Shan, hergestellt und hieß ursprünglich Xia Si Ren Xiang, was im Allgemeinen „erstaunlicher Duft“ bedeutet. Es war der Qing-Kaiser, der ihm seinen Namen Bi Luo Chun (benannt nach dem Bi Luo-Gipfel) gab und ihn als kaiserlichen Tee erklärte.
Dong Ting Shan ist jetzt ein Schutzgebiet. Nur die Blätter, die in den Gebieten Dong Ting West und East gepflückt werden, können als Dong Ting Bi Luo Chun betrachtet werden.