Phoenix Dan Cong 凤凰单枞 Oolong-Tee

Teename: Phoenix Dan Cong
Andere Namen:凤凰单枞,Feng Huang Dan Cong,Dancong,单枞
Geschmack: Die getrockneten Teeblätter von Feng Huang Dan Cong sind schon vor dem Aufgießen sehr aromatisch. Der Aufguss ergibt ein süßes Getränk mit einem Pfirsichgeschmack, der an eine in China beliebte Frucht namens Longan erinnert.
Aussehen: Leicht gewellte, lange goldbraune Teeblätter.
Herkunft: Chouzhou, Guangdong
Lagerung: An einem kühlen, trockenen und lichtgeschützten Ort aufbewahren

Anleitung zum Brauen : Wir empfehlen die Verwendung von chinesischem Yixing (violetter Ton) oder Teegeschirr aus Porzellan. Teetasse und Teekanne mit heißem Wasser ausspülen. Füllen Sie die Teekanne zu 1/2 bis 3/4 mit Teeblättern oder 2 Gramm Teeblätter pro 150 ml Wasser, wenn Sie keine Yixing-Teekanne verwenden. Lassen Sie die Teeblätter für den ersten und zweiten Aufguss 1 Minute lang in heißem Wasser bei 100 °C (212 °F) ziehen. Erhöhen Sie allmählich die Ziehzeit für das anschließende Aufbrühen.

Dan Cong ist ein sehr alter Tee, dessen Geschichte bis vor 900 Jahren zurückreicht. Es wird angenommen, dass die Teepflanzen ein Exemplar der Shui Xian-Sorte sind, die sorgfältig ausgewählt wurden, um als Dan Congs Baum zu züchten, der ein Baum mit einem einzigen Stamm ist, der hoch und gerade in die Höhe ragt und dessen Zweige sich wie ein Regenschirm öffnen. Feng Huang Dan Cong war auch ein kaiserlicher Tributtee während der Song-Dynastie.