Feng Huang Dan Cong 凤凰单枞 Oolong-Tee

Name des Tees: Phoenix Dan Cong Song Zhong
Andere Namen:凤凰单枞, Feng Huang Song Zhong Dan Cong, Song Specimen Dan Cong , 单枞
Geschmack: Die getrockneten Blätter sind schon vor dem Einweichen sehr aromatisch. Der Tee hat einen ausgeprägten orchideenartigen süßen Geschmack und ein angenehmes Aroma. Lecker und erfrischend.
Aussehen: Leicht gekräuselte, lange bernsteinfarbene Teeblätter.
Herkunft: Chouzhou, Guangdong
Lagerung: An einem kühlen, trockenen und lichtgeschützten Ort aufbewahren

Anleitung zum Brauen : Wir empfehlen die Verwendung von chinesischem Yixing (violetter Ton) oder Teegeschirr aus Porzellan. Teetasse und Teekanne mit heißem Wasser ausspülen. Füllen Sie die Teekanne zu 1/2 bis 3/4 mit Teeblättern oder 2 Gramm Teeblätter pro 150 ml Wasser, wenn Sie keine Yixing-Teekanne verwenden. Lassen Sie die Teeblätter für den ersten und zweiten Aufguss 1 Minute lang in heißem Wasser bei 100 °C (212 °F) ziehen. Erhöhen Sie allmählich die Ziehzeit für das anschließende Aufbrühen.

Song Zhong Dan Cong werden von alten Teebäumen geerntet, die von Exemplaren aus der Song-Dynastie abstammen. Diese Bäume wachsen in den hohen Bergen von Feng Huang Shan, etwa 1.000 Meter über dem Meeresspiegel, wo der Boden, das Sonnenlicht, die saubere Luft und das Wasser eine ideale Umgebung für ihr Wachstum bieten. Song Zhong ist die beste Sorte von Dan Cong und gilt als Schatz im Landkreis Chao An, wo nur engen Freunden und Verwandten ein Tee dieser Qualität serviert wird. Wie Pu-Erh-Tee wird dieser Tee mit zunehmendem Alter besser.