Tieguanyin Teebeutel 铁观音茶 Oolong-Tee

Name des Tees: Anxi Tieguanyin Teebeutel 安溪铁观音泡袋茶
Andere Namen:安溪铁观音, Tieguanyin, Ti Kwan Yin, Anxi Tie Guan Yin, Eiserne Göttin der Barmherzigkeit
Geschmack: Dieser Tee hat einen sehr süßen, appetitanregenden Honigduft, -geschmack und -abgang. Der süße Nachgeschmack bleibt nach ein paar Schlucken im Mund. Gut für mehrere Aufgüsse.
Aussehen: kleine jadegrüne Blätter im Teebeutel. Der Aufguss hat eine gelbliche Farbe.
Herkunft: An Xi, Provinz Fujian
Erntezeit: Frühling
Lagerung: An einem kühlen, trockenen und lichtgeschützten Ort aufbewahren
Brauanleitung : Wir empfehlen die Verwendung einer Teekanne oder Teetasse oder Gaiwan. Lassen Sie einen Teebeutel für das erste und zweite Brauen 1 Minute lang in heißem Wasser bei 100 ° C (212 ° F) ziehen. Erhöhen Sie allmählich die Ziehzeit für das Aufbrühen.

Der Name Tie Guan Yin bedeutet „Eiserne Göttin der Barmherzigkeit“ und der Tee ist so großartig, wie sein Name vermuten lässt. Um den Ursprung seines Namens und eine seiner Sekten, die der berühmteste aller chinesischen Oolong-Tees sind, ranken sich viele Legenden. Die Geschichte eines gutherzigen, aber armen Bauern namens Wei Yin. Obwohl er jeden Tag hart arbeitete, um seinen Lebensunterhalt zu verdienen, verbrachte Wei Yin seine Freizeit damit, sich um einen verlassenen Tempel der Guan Yin (Göttin der Barmherzigkeit) zu kümmern, den er in der Nähe seines Hauses gefunden hatte. Er schlief im Tempel ein und träumte von der Göttin, die ihm sagte, er solle nach einer Höhle hinter dem Tempel suchen. Dort fand er einen einzelnen Teesprossen, den er mit nach Hause nahm und in einen Eisentopf pflanzte. Langsam wuchs daraus ein Tee, den Wei dann seinen Nachbarn und Freunden zum Anbauen gab. Die Grafschaft florierte bald aufgrund der Popularität des Tees. Tie Guan Yin ist heute auf der Speisekarte der meisten chinesischen Restaurants auf der ganzen Welt zu finden.