Jin Jun Mei 金骏眉 Wu-Yi-Schwarztee

Teename : Supreme Jin Jun Mei 金骏眉 Wu Yi Schwarztee
Geschmack: Ein weicher und weicher Tee mit einem Hauch von subtilem pfeffrigem Geschmack und Duft. Dieser Tee mischt sich sehr gut mit gesüßter Milch für zusätzlichen Geschmack und zusätzliche Geschmeidigkeit.
Aussehen: Dieser Tee besteht ausschließlich aus jungen, flaumigen Teeknospen mit nadelartiger Form. Beim Aufgießen öffnen sich die "goldenen Nadeln" zu wunderschönen roten Knospenblättern voller Größe.
Herkunft: Tongmu, Mt. Wuyi, Provinz Fujian, China
Lagerung: An einem kühlen, trockenen und lichtgeschützten Ort aufbewahren

Anleitung zum Brauen : Wir empfehlen die Verwendung von Teegeschirr aus violettem Ton oder Porzellan. Teetasse und Teekanne mit heißem Wasser ausspülen. Verwenden Sie etwa 2 Gramm Teeblätter (1-2 Teelöffel) pro 150 ml Wasser. Lassen Sie die Teeblätter für den ersten und zweiten Aufguss 1 Minute lang in heißem Wasser bei 95 °C (203 °F) ziehen. Erhöhen Sie allmählich die Ziehzeit für das anschließende Aufbrühen. Wenn Sie Milch zu Ihrem Tee mögen, fügen Sie 10 bis 15 ml gesüßte/normale Milch hinzu und rühren Sie um.

Jin Jun Mei ist eines der exquisitesten Beispiele für chinesischen Schwarztee, der 2005 kreiert wurde. Es ist ein Schwarztee, der ursprünglich aus der Region Wuyi in der chinesischen Provinz Fujian stammt. Im Juli 2005 begleitete Herr Jiang Yuan Xun, der Generaldirektor der Teefirma Wu Yi Zheng Shan, Gäste aus Peking zum Berg Wuyi. Während ihres Besuchs fanden sie einige zarte Teeknospen im Wuyi National Nature Reserve, etwa 1800 Meter über dem Meeresspiegel. Die Böe schlug vor, warum man mit diesen Knospen nicht schwarzen Tee kocht? Die Knospen wurden dann in das Dorf Tongmu geschickt, wo vor 300 Jahren der erste schwarze Tee, Lapsang Souchong, hergestellt wurde. Der Teemeister Herr Liang Jun De führt das Experiment selbst durch, der Prozess basiert auf traditionellem Lapsang Souchong mit verbesserter Fermentation. Abgerundet wird der Tee schließlich mit einem brandneuen Schwarztee Jin Jun Mei.
Jin Jun Mei wird ausschließlich aus Teeknospen hergestellt. Alle 500 Gramm dieses Tees bestehen aus 50.000 Sprossen. Da ein erfahrener Bauer jeden Tag 2.000 davon pflücken könnte, um ein Pfund Tee herzustellen, brauchen 20 Bauern einen ganzen Tag, um die Triebe zu sammeln.
Zart gedrehte Blätter mit einer hohen Konzentration an Goldspitzen unterscheiden diesen Tee von anderen Schwarztees. Die Qualität des Tees scheint in diesem absolut wunderschönen schwarzen Tee wirklich durch. Der Tee selbst ist atemberaubend in seiner Schönheit, mit tippy goldenen Blättern, die malzig und doch hell rochen. Dieser Tee brüht zu einer tiefen Mahagonifarbe auf, die einen sehr kräftigen, tiefen und knackigen Geschmack hat. Seien Sie vorsichtig, da dies ein hochwertiger Tee ist, der bei falscher Zubereitung bitter werden kann. Ein vollmundiger, tiefroter Aufguss mit einer honigartigen Süße, einer subtilen Milchigkeit und einem leicht kupferfarbenen Abgang. Der Tee hat genug Geschmack, um interessant zu sein, ohne die herbe Adstringenz einiger anderer Schwarzteesorten. Es hat einen sehr angenehmen Geschmack und muss nicht hinzugefügt werden.
Dies ist authentischer Jin Jun Mei aus der Junde-Teeindustrie im Wuyi-Gebirge.